El I Foro Gastronom\u00eda Saludable y Org\u00e1nica, que tuvo lugar el pasado 1 de marzo en la sede de la C\u00e1mara de Comercio de Armenia a instancias de la Corporaci\u00f3n Quind\u00edo Competitivo, convoco a 100 empresarios de los sectores agropecuario, gastron\u00f3mico y hotelero motivados por la posibilidad de incorporar sistemas o pr\u00e1cticas m\u00e1s limpias y ecol\u00f3gicas en sus negocios, especialmente en la proveedur\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Como es de p\u00fablico conocimiento, el departamento del Quind\u00edo y la regi\u00f3n cafetera por extensi\u00f3n han sido reconocidos internacionalmente por sus paisajes, arquitectura, cultura y amabilidad de sus habitantes, en el caso de la UNESCO, por ejemplo. Esto permitir\u00e1 que hacia el 2022, se espere la visita de m\u00e1s de 1 mill\u00f3n de turistas anuales, en su mayor\u00eda extranjeros, que buscan nuevos sabores y experiencias, especialmente desde corrientes como el Slow Food, vegetarianismo, veganismo, macrobi\u00f3ticos, comercio justo, sostenibles, etc. El movimiento org\u00e1nico tiene una gran oportunidad en productos frescos y procesados integr\u00e1ndose a otros renglones como el agroturismo, ecoturismo y turismo en salud.<\/p>\n\n\n\n
Es fundamental contar con sellos alternativos como los de segunda parte, que mediante un acuerdo entre la empresa privada o estado \u2013 organizaciones de productores y una firma asesora especializada en producci\u00f3n ecol\u00f3gica, dise\u00f1e, desarrolle y regule un sello que podr\u00eda llamarse QUIND\u00cdO ORG\u00c1NICO, canal sin ning\u00fan costo que podr\u00eda acceder a los mercados local, regional y nacional con identidad y plena diferenciaci\u00f3n. Se garantizar\u00eda al consumidor bienes inocuos, que cumplan con el reglamento, trazables, de calidad y con la mejor presentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
GREENBIZZ CONSULTING, AGROAMBIENTALISTAS Y BIOPLAZA participaron como conferencistas magistrales.<\/p>\n\n\n\n
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