El reconocido chef peruano del restaurante Astrid & Gast\u00f3n, Gast\u00f3n Acurio, se mostr\u00f3 indignado ante las acusaciones de varios expertos que lo acusaban de, por un lado, defender la producci\u00f3n org\u00e1nica, y por otro vender productos transg\u00e9nicos en sus restaurantes.<\/p>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\nTanto es as\u00ed que en su cuenta de la red social Facebook dedic\u00f3 duras acusaciones a los defensores de los Organismos Gen\u00e9ticamente Modificados (OGM), tild\u00e1ndolos de personas con intereses econ\u00f3micos que \u201cquieren hacerse millonarios a costa de nuestros campesinos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El popular chef asegur\u00f3 que los productos org\u00e1nicos poseen un gran valor agregado en el exterior y que si a ello se suman certificaciones como fair trade (comercio justo) podr\u00edan ser a\u00fan m\u00e1s exclusivos. \u201cEl Per\u00fa tiene una gran oportunidad. Nuestra cocina lo que hace es mostrar toda esa biodiversidad, es una vitrina para nuestros productores\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Parece que Acurio ya les ha declarado una guerra abierta a los defensores de estos alimentos gen\u00e9ticamente modificados, mientras en alguno de sus post de su cuenta de Facebook se pregunta: \u201c\u00bfesto queremos para el Per\u00fa?\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Por la moratoria<\/strong><\/p>\n\n\n\n Al mismo tiempo, la congresista ayacuchana Elizabeth Le\u00f3n, ex presidenta de la Comisi\u00f3n de Pueblos Andinos, Amaz\u00f3nicos y Afroperuanos, demand\u00f3 al presidente del Congreso priorizar el debate del dictamen del proyecto de ley N\u00b03599, que propone declarar una moratoria al ingreso de OGM, al Per\u00fa, por un per\u00edodo de quince a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n \u201cEn estos quince a\u00f1os el pa\u00eds podr\u00e1 ordenar toda su normativa y podr\u00e1 hacer las investigaciones a fin de protegernos y realizar el ordenamiento territorial y la zonificaci\u00f3n ecol\u00f3gica con precisi\u00f3n, tal como lo se\u00f1ala este dictamen\u201d, asever\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Asimismo, la parlamentaria del Bloque Popular sostuvo que existe una necesidad \u201cimperante\u201d de priorizar el debate y aprobaci\u00f3n del dictamen ante la alerta que gener\u00f3 el DS 003 en organizaciones y personalidades vinculadas a la biodiversidad por motivos econ\u00f3micos tales como la gastronom\u00eda, en lo que parece una clara alusi\u00f3n al propio Gast\u00f3n Acurio.<\/p>\n\n\n\n \u00bfPa\u00eds libre de transg\u00e9nicos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00bfPor qu\u00e9 no se declara el Per\u00fa como un pa\u00eds libre de transg\u00e9nicos como ya lo hicieran las regiones de Cusco, Ayacucho y San Mart\u00edn?, se pregunt\u00f3 Imelda Montoro, coordinadora de la Unidad de Incidencia Pol\u00edtica de la Red de Acci\u00f3n en Agricultura Alternativa (RAAA).<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan Montoro, la moratoria de quince a\u00f1os es el primer paso pues el Per\u00fa \u201cno cuenta con una l\u00ednea de base y de informaci\u00f3n acerca de toda la biodiversidad que posee\u201d. Adem\u00e1s, dijo, \u201cla normatividad a\u00fan no se ha desarrollado\u201d.<\/p>\n\n\n\n Contradictorio<\/strong><\/p>\n\n\n\n En tanto el jefe de asesores del gabinete del Minag, Hers Seiner Kertman, asegur\u00f3 hace tan solo dos d\u00edas que es \u201cinviable\u201d un etiquetado y control en los productos como el ma\u00edz que entra a granel y mezclado de pa\u00edses como Argentina. \u201cNo podemos ponerle un collar a cada pollo indicando s\u00ed es o no transg\u00e9nico; la trazabilidad no es asumible en un pa\u00eds como el Per\u00fa, ni los pa\u00edses europeos se lo plantean\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n\n\n\n No obstante, el ministro del Ambiente, Antonio Brack, afirm\u00f3 en un informe publicado en la p\u00e1gina web del Minam que s\u00ed es necesario establecer una moratoria para los OGM de al menos cinco a\u00f1os, para crear el marco legal y de control pertinentes para este tipo de cultivos.<\/p>\n\n\n\n Parece que no hay acuerdo entre ambas carteras, mientras tanto, \u00bfqui\u00e9n vela por el ciudadano?<\/p>\n\n\n\n Tomado del Facebook<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201cLos chefs peruanos no desmayaremos en nuestra lucha. Defenderemos nuestra biodiversidad y sobre todo no dudaremos en enfrentarnos a aquellos que intenten difamarnos con las m\u00e1s absurdas t\u00e1cticas\u201d.<\/p>\n\n\n\n \u201cLos cocineros as\u00ed como los consumidores, a diferencia de lo que sucede en Londres o San Francisco, no podemos saber qu\u00e9 producto contiene transg\u00e9nicos y cu\u00e1les no, porque de momento no nos dejan saberlo\u201d.<\/p>\n\n\n\n \u201cCon nuestra biodiversidad podemos producir productos de calidad y obtener un gran precio. Adem\u00e1s podemos producir la marca m\u00e1s valiosa del mundo, Peruvian Nature, Peruvian Flavor o lo que sea, pero que nos represente con liderazgo\u201d.<\/p>\n\n\n\n \u201c\u00bfQueremos productos baratos y sin sabor que empobrezcan a nuestros campesinos, o productos de calidad y prestigio internacional que los saquen de la pobreza? Ser como Suiza, Francia, USA, \u00bfqueremos ir detr\u00e1s o delante?\u201d.<\/p>\n\n\n\n \u201cEn otros pa\u00edses los productos org\u00e1nicos est\u00e1n relegados al final de los escaparates. No cuestan ni la cuarta parte de los org\u00e1nicos y su prestigio es inexistente. Su rol es el del producto barato. Es ah\u00ed que viene la pregunta: \u00bfQu\u00e9 queremos para el Per\u00fa?\u201d.<\/p>\n\n\n\n Discrepancias entre ministerios<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1] El viernes 15 de abril se public\u00f3 el DS N\u00b0 003 que aprueba el Reglamento Interno Sectorial de Bioseguridad, en demanda a la ley N\u00b027104, Ley de Prevenci\u00f3n de Riesgos derivados del uso de la biotecnolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n 2] En los \u00faltimos d\u00edas, los asesores de la cartera de Agricultura como William Vivanco o Hers Seiner Kertman declararon a La Rep\u00fablica el esfuerzo del Ejecutivo por mantener la seguridad alimentaria y regular \u2013precisamente con este decreto\u2013 los cultivos transg\u00e9nicos en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n 3] No obstante, en la p\u00e1gina web del Ministerio del Ambiente (Minam) el titular de dicha cartera Antonio Brack se\u00f1al\u00f3 que era \u201cil\u00f3gico y poco responsable\u201d el uso de cultivos transg\u00e9nicos, que \u201cpueden generar m\u00e1s problemas de los que resuelven\u201d.<\/p>\n\n\n\n Fuente: www.larepublica.pe<\/a> Gastronom\u00eda peruana observa con preocupaci\u00f3n el DS 003 aprobado por el Minag. Mientras tanto ayer se pidi\u00f3 en el Congreso declarar una moratoria al ingreso de los OGM por quince a\u00f1os. En tanto Minam prioriz\u00f3 biodiversidad peruana. Francis Cruz. El reconocido chef peruano del restaurante Astrid & Gast\u00f3n, Gast\u00f3n Acurio, se mostr\u00f3 indignado ante las Read more about El Chef Gast\u00f3n Acurio declara guerra a transg\u00e9nicos<\/span>[…]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":264,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/greenbizzconsulting.com\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185"}],"collection":[{"href":"https:\/\/greenbizzconsulting.com\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/greenbizzconsulting.com\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/greenbizzconsulting.com\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/greenbizzconsulting.com\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=185"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/greenbizzconsulting.com\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":186,"href":"https:\/\/greenbizzconsulting.com\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185\/revisions\/186"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/greenbizzconsulting.com\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/264"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/greenbizzconsulting.com\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=185"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/greenbizzconsulting.com\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=185"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/greenbizzconsulting.com\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=185"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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